Salima Benaïssaoui :

Salima Benaïssaoui

Salima Benaïssaoui

Fondatrice - Wawy Break

Après des études supérieures en Finance et plus de 6 ans d’expérience en contrôle de gestion, Salima BenaIssaoui décide de se lancer dans l’entreprenariat.

Bien que passionnée de cuisine, il lui faudra intégrer la formation « Les Déterminés » et rencontrer quelques personnalités (Moussa Camara, Thierry Marx, Cécile Barry, Sébastien de Lafond, Pierre Gattaz …) avant de définitivement confirmer son attrait pour la création d’entreprise. Elle met désormais son énergie et sa créativité au service de la fameuse crêpe feuilletée, (cf. msemen, roti canai ou paratha) : « C’est toute mon enfance, une de mes nombreuses « madeleine de Proust », mon pari étant d’en faire un produit star, disponible et connu de tous. »

Par conséquent, en fondant « Wawy Break », Salima Benaïssaoui développe un concept innovant en revisitant sous forme de sandwichs toastés à la minute, une crêpe feuilletée inspirée de recettes venues d’orient.


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